水是由两个氢原子和氧原子形成的角度大约是109度，两个氢原子的中点与氧原子的中心不重合所以水是极性分子。分子中正负电荷中心不重合，从整个分子来看，电荷的分布是不均匀的，不对称的，这样氢端显正电性、氧端显负电性。负氢离子具有多余的电子显负电性，负氢离子就会与水分子显正电性的一端相互吸引而形成取向力，所以负氢离子水是不挥发的。

原因是什么呢？水分子为极性分子，一端显负电性一端显正电性，而负氢离子得到一个多余的电子显负电性，这样就跟水分子显正电性的一端相互粘连而形成取向力，所以负氢离子水是不挥发的，可以烧开泡茶等。